【大海酒造メールマガジン】vol.16 - 鹿児島の本格焼酎の蔵元

こんにちは！
いつもご愛顧いただきありがとうございます。
大海酒造メルマガ担当蔵ちゃんです！
早いものでもう2026年も1ヶ月が過ぎそうです。
今年も皆さまに、美味しい焼酎とともに楽しいひとときをお届けできるよう頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします(^^)

オンラインストアの売れ筋ランキングTOP5

直近6ヶ月のセット売れ筋ランキングTOP5商品をご紹介します！
どんな飲み方でも美味しい大海酒造の焼酎ですが、
ソーダ割や水割りが爽やかな「一番雫」、お湯割りがおすすめの「さつま大海」、
飲み比べができる「利き酒チャレンジセット」がランクインしています！

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一番雫 LIMITED EDITION Modern Green 【専用グラス付き】 700ml	利き酒チャレンジセット～第2弾～【送料無料】

蔵ちゃんの編集後記

1月は冬恒例の「油取り」作業がはじまりました！焼酎の温度が下がって表面に浮いてきた油性成分をすくいとる作業です。
このフーゼル油とも呼ばれるものは、実は焼酎の大切な旨味、香り成分でもあります。しかし、表面に浮いてきた余分な油を放置していると空気中の酸素によって酸化され、酒質にも影響が生じます。
そのため、地道ですがこれも大事な仕事です。
油取りを繰り返しながら熟成することで、それぞれの焼酎の味や香りが仕上がってきます。